Η Lapostolle ιδρύθηκε από την Alexandra Marnier Lapostolle και τον σύζυγό της Cyril de Bournet το 1994. Αφού επισκέφθηκαν τη Χιλή οι ιδρυτές όχι μόνο ερωτεύτηκαν την κοιλάδα της Απάλτα, αλλά εντόπισαν επίσης τις τεράστιες δυνατότητες της χώρας να παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας λόγω των εξαιρετικών γεωγραφικών της χαρακτηριστικών.'Ηδη από το 1827 η οικογένεια Bournet-Lapostolle έχει αφιερωθεί στην παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών και εκλεκτών κρασιών. Σήμερα είναι η έβδομη γενιά, ο Charles de Bournet, που βρίσκεται επικεφαλής του Domaine.