Casa Lapostolle Carmenere Grande Selection 750ml (2019), Eρυθρός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Κόκκινο πορφυρό λαµπερό χρώµα. Στη µύτη αρώµατα ώριµων κόκκινων φρούτων, φράουλες, βατόµουρα και άλλα µε νότες µπαχαρικών και κόκκινης πάπρικας. Στο στόµα καλή δοµή µε όμορφη έκφραση κόκκινων φρούτων. Ζουµερές τανίνες και καλή ισορροπία.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Carmenere 88% , Syrah 12%

Αμπελώνας

Από τους αμπελώνες στις περιοχές Apalta και Las Kuras της εταιρείας Lapostolle.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Τα σταφύλια συλλέχθηκαν και μεταφέρθηκαν προσεκτικά στο οινοποιείο. Το 97% των σταφυλιών ζυμώθηκαν σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το υπόλοιπο 3% ζυμώθηκε σε ξύλινα δοχεία στους 28-30°C με νέες και ευγενικές μεθόδους. Η διαδικασία διήρκεσε έως και 4 εβδομάδες για εξαγωγή του χρώματος και των λοιπών χαρακτηριστικών. Μετά την ζύμωση το κρασί ωρίμασε 5 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για να προστεθεί  ένα επιπλέον επίπεδο πολυπλοκότητας. Το κρασί φιλτράρεται πριν από την εμφιάλωση.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Είναι ιδανική συνοδεία για ψητά κόκκινα κρέατα στα κάρβουνα και ήπια καρυκευµένα πιάτα.

Σερβίρεται

Στους 16 - 18°C