Αντωνόπουλου Αναξ Chardonnay 750ml (2020), Λευκός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Χαρακτηρίζεται από κίτρινο λαμπερό χρώμα και αρώματα αποξηραμένων φρούτων (ανανάς, μπανάνα, αχλάδι), βανίλιας, καραμέλας βουτύρου, φουντουκιού, αμυγδάλου. Στο στόμα είναι λιπαρό, γεμάτο, με γεύση που σου θυμίζει αυτά που μύρισες και στο τελείωμα μια γλύκα που σβήνει αργά σε συνδυασμό με την οξύτητα που του προσδίδει ζωντάνια.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Chardonnay 100%

Αμπελώνας

Στα Δεμέστιχα Αχαΐας σε υψόμετρο 750 μ. (περιοχή Μιχαλαίικα) μέχρι 930 μ. (περιοχή Αμυγδαλιά). Έδαφος αμμοαργιλώδες και πετρώδες με παραγωγή που κυμαίνεται στα 800 κιλά στο στρέμμα.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Οινοποίηση και ωρίμανση εξ ολοκλήρου σε δρύινα βαρέλια 225 lt, 15% νέα, 45% δεύτερη χρήση και 40% τρίτη χρήση. Το κρασί παραμένει στο βαρέλι 8 μήνες με τις οινολάσπες πριν την εμφιάλωση για να αναπτύξει μια ζεστή, κρεμώδη πολυπλοκότητα. Εφόσον συντηρηθεί σωστά πίνεται για τα επόμενα 7 χρόνια.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνδυάζεται με λιπαρά ψάρια στα κάρβουνα, στο φούρνο ή καπνιστά, με λευκά κρέατα που συνοδεύονται με λευκές σάλτσες, ποικιλίες λιπαρών τυριών, ζυμαρικά με σάλτσες που βασίζονται στο σκόρδο και στο βούτυρο.

Σερβίρεται

Στους 12 - 14°C