Δημιουργός και θεματοφύλακας σπάνιων παλαιωμένων single malts: τα καλύτερα ουίσκι που προέρχονται από τη γη, δημιουργημένα με τεχνογνωσία και αυθεντικότητα. Η παραγωγή ουίσκι βασίζεται στη γνώση, τη σοφία και τις δεξιότητες μικρής ομάδας τεχνιτών, που συχνά περνάει από γενιά σε γενιά.