Το 1923, ο Shinjiro Torii πέτυχε το όνειρο που οραματίστηκε για ένα ουίσκι εμπνευσμένο από την ιαπωνική φύση και σήμερα η Chita Distillery αποτελεί έναν οίκο τριών γενιών Ιαπώνων τεχνιτών που παράγουν ουίσκι δημιουργώντας πνεύματα παγκόσμιας κλάσης που έχουν ρίζες την παράδοση. Κάνουν περισσότερα από το να δημιουργούν αποστάγματα υψηλής ποιότητας, ενσωματώνουν την ιαπωνική φιλοσοφία και τις παραδόσεις σε έναν άλλο αιώνα!