Jean Chartron Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 750ml (2021), Eρυθρός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Eρυθρός οίνος από τη Βουργουνδία. Με έντονο και λαμπερό κόκκινο ρουμπινί χρώμα. Διαθέτει ελκυστικά αρώματα φράουλας, σμέουρων, κερασιού καθώς και νύξεις βανίλιας. Κομψή γεύση, με ισορροπημένη οξύτητα, φρούτο και απαλές τανίνες.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Pinot Noir 100%

Aμπελώνας

Η μέση ηλικία των κλημάτων είναι τα 40 έτη. Έδαφος τυπικό Βουργουνδίας, πλούσιο σε άργιλο και ασβεστόλιθο.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Ζύμωση σε ανοιχτή ξύλινη δεξαμενή και στη συνέχεια ακολουθεί ωρίμανση με τις οινολάσπες (25% νέα δρύινα βαρέλια και 75% βαρέλια ηλικίας 1 και έως 5 ετών) για 12 μήνες. Προκειμένου να διατηρηθούν τα φρουτώδη αρώματα της ποικιλίας το κρασί παλαιώνει σε παλαιά δρύινα βαρέλια. Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, επιδέχεται ωστόσο παλαίωσης.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Ιδανικός συνδυασμός με σολομό και πέστροφα στη σχάρα, αστακό, κόκκινα κρέατα, πάπια, μανιτάρια, ψητά λαχανικά, ριζότο μανιταριών, πίτσα, τυριά όπως το Comte και κατσικίσιο τυρί.

Σερβίρεται

Στους 13 -15°C