Evan Williams Black 700ml

To αποστακτήριο Heaven Hill, που λειτουργεί από το 1783 στις όχθες του ποταμού Ohio, είναι ίσως το πρώτο εμπορικό αποστακτήριο στο Kentucky. Φτιάχτηκε από τον Evan Williams, Ιρλανδό μετανάστη, που είχε εγκατασταθεί στην περιοχή και καλλιεργούσε καλαμπόκι. Παράγει πολλά αμερικανικά ουίσκι και στη γκάμα του έχει προϊόντα με γεμάτο χαρακτήρα, παρά τον "basic" τρόπο παραγωγής. Έχει το δικό του βαρελοποιείο, καθώς διαχειρίζεται εκατομμύρια βαρέλια. Είναι το δεύτερο σε πωλήσεις αποστακτήριο bourbon στον κόσμο αλλά πρώτο ανάμεσα σε αυτά που έχουν ένα σημείο παραγωγής.

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Στη μύτη έχει νότες από βανίλια και μήλο, με ίχνη από ginger. Στο στόμα η βανίλια και το μήλο ενισχύονται, με τα μπαχαρικά να δένουν ομοιόμορφα. Νότες ξύλου και αποξηραμένων cranberry εμφανίζονται στη συνέχεια. Καπνός, δέρμα και ξηροί καρποί συμπληρώνουν το γευστικό προφίλ. Η επίγευση είναι διαρκής, με στοιχεία δρυός και φλούδας λεμονιού, ενώ στο τελείωμα είναι μάλλον κυρίαρχο το πιπέρι.

Παραγωγή

Αποτελείται από καλαμπόκι κατά 78%, σίκαλη κατά 10%, κριθάρι κατά 12% και παλαιώνει για τουλάχιστον 5 χρόνια σε καινούρια βαρέλια λευκής δρυός.

Σερβίρεται

Απολαμβάνεται με πάγο, σκέτο είτε με προσθήκη σταγόνων μεταλλικού νερού.