Το αποστακτήριο Glenlivet ιδρύθηκε το 1824, είναι το παλαιότερο νόμιμο αποστακτήριο στην Σκωτία και λειτουργεί σχεδόν αδιάκοπα 200 χρόνια από την ίδρυσή του. Παρέμεινε ανοιχτό καθ' όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης και το μόνο κλείσιμό του έγινε κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Σήμερα, το αποστακτήριο ανήκει στη θυγατρική Chivas Brothers της γαλλικής εταιρείας αλκοολούχων ποτών Pernod Ricard.