Ασφαλής από την εμβέλεια του νόμου, ο George Connell ξεκινά κρυφά την απόσταξη στο Burnfoot Farm – όπου θα βρείτε το σημερινό αποστακτήριο Glengoyne. Ο κρυμμένος καταρράκτης και το μικροσκοπικό αποστακτήριο κάνουν εύκολο στον George να ξεφύγει από την αντίληψη του Υπουργού. Δεν είναι ο πρώτος που έκανε απόσταξη εδώ παράνομα - υπολογίζεται ότι ο George έμαθε την τέχνη από τον παππού του.