Η Hacienda Corralejo είναι η γενέτειρα του Don Miguel Hidalgo y Costillo. Ήταν το πρώτο κτήμα στο Μεξικό που παρήγαγε τεκίλα ως εμπορική επιχείρηση, και ως εκ τούτου, είναι από τα λίγα επιλεγμένα αποστακτήρια στα οποία χορηγήθηκε το δικαίωμα να παράγουν τεκίλα σε μια επαρχία διαφορετική από το Jalisco.