Κτήμα Βιβλία Χώρα Όβηλος 750ml (2019), Ερυθρός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Γεύση γεμάτη, πλούσια με εντυπωσιακή δομή και επιδέξια ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και στις καλές, γενναιόδωρες τανίνες του. Διαθέτει μεγάλη επίγευση και θα φτάσει στο απόγειο της οινικής του κομψότητας μετά από μερικά χρόνια. Μύτη εξαιρετικά αρώματα μαρμελάδας βατόμουρο, κόκκινων φρούτων, βιολέτας, που δένουν αρμονικά με αρώματα κέδρου, καπνού και σοκολάτας γάλακτος σε μια δεξιοτεχνική συνεύρεση.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Cabernet Sauvignon 100%

Αμπελώνας

Πρόποδες του Παγγαίου.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Είναι κρασί μεγάλης παλαίωσης, που παράγεται από μακρά εκχύλιση των σταφυλιών και παλαίωσή του σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια για 16 μήνες. Ακολουθεί ωρίμανση τουλάχιστον 24 μηνών σε φιάλη. Επιδέχεται παλαίωση για 15 τουλάχιστον χρόνια.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει Rib eye λίγο ψημένο στα κάρβουνα, εκλεκτά κρέατα ψημένα rare ή medium, αρνάκι ή κατσικάκι στη σούβλα, πιάτα με τρούφα, καλοσιτεμένο κυνήγι, πατέ με πορτσίνι και κάστανα.

Σερβίρεται

Στους 16 - 18°C