Κτήμα Χατζημιχάλη Aglianico 750ml (2020), Ερυθρός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Σκούρο, βαθύ ρουμπινί χρώμα. Γλυκά μπαχαρικά, κυρίως κανέλα, γαρύφαλο και φρούτα του δάσους στη μύτη. Βατόμουρο και πικάντικα μπαχαρικά στο στόμα. Εμφανείς ταννίνες, καλή οξύτητα και ζεστή, μακρά επίγευση μαύρης σοκολάτας.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Aglianico 100%

Αμπελώνας

Επαναπατρισμένη ελληνική ποικιλία που καλλιεργούνταν από αρχαιοτάτων χρόνων στη Magna Grecia. Tο όνομά της οφείλεται σε παραφθορά της λέξης "hellenico". Καλλιεργείται στην Κοιλάδα Αταλάντης, στις Ράχες Γαλανού και σε υψόμετρο 300 - 350 μέτρων.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Kλασική ερυθρή οινοποίηση. Ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου αποκτά το γοητευτικό του μπουκέτο και την ισορροπημένη του γεύση. Μπορεί να παλαιώσει για τουλάχιστον 10 χρόνια από τη χρονιά συγκομιδής.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει πλούσια πιάτα, όπως το ροσμπίφ, ψητά κρέατα με σάλτσα barbeque, παπαρδέλες με ψαρονέφρι και σάλτσα λιαστής ντομάτας και μαυροδάφνης, αγριογούρουνο με σάλτσα δαμάσκηνου, στιφάδο μοσχάρι και λουκάνικα.

Σερβίρεται

Στους 15 - 18°C