BLOG

Ο οίνος μπορεί να είναι φυσικός γλυκύς. Μπορεί να είναι και φυσικώς γλυκύς. Με γλυκιά γεύση κι οι δύο, αλλά με αφανείς διαφορές, που... κάνουν τη διαφορά.

Το ηφαιστειακό έδαφος της Σαντορίνης έχει τις κατάλληλες προϋποθέσεις, για να ξετυλίξει το ασύρτικο τον καλύτερό του χαρακτήρα.

Ενώ τα οξικά βακτήρια απειλούν το κρασί μέσω μιας "κακής" ζύμωσης, τα γαλακτικά βακτήρια μπορούν να το εξυψώσουν μέσω μιας "καλής" ζύμωσης.

Οι βιοδυναμικοί οίνοι διεκδικούν όλο και μεγαλύτερο μερίδιο από το χώρο του κρασιού. Οινοποιοί και καταναλωτές στέκονται άλλοτε θετικά κι άλλοτε επιφυλακτικά απέναντι στη νέα αυτή τάση.

Η ετικέτα είναι αυτή που κάνει ένα κρασί να ξεχωρίζει σε σχέση με τα υπόλοιπα, τόσο εμπορικά όσο και αισθητικά. Εάν εστιάσετε τη προσοχή σας, θα βρείτε εκεί αρκετές πληροφορίες.

Ο Ιταλικός αμπελώνας πιστεύεται ότι εγκαταστάθηκε για πρώτη φορά από τους Έλληνες περίπου το 800 π.Χ. Ο Ιταλικός αμπελώνας μαζί με τον αμπελώνα της Γαλλίας είναι οι δύο «γίγαντες» της παγκόσμιας αγοράς του κρασιού και παίζουν καθοριστικό ρόλο στην διαμόρφωση των τάσεων της αγοράς.

Οι εκθέσεις κρασιού είναι μία μεγάλη ευκαιρία να δοκιμάσεις κρασιά από όλη την Ελλάδα και να γνωρίσεις τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από την δημιουργία τους. Τον τελευταίο μήνα έγιναν 3 από τις μεγαλύτερες εκθέσεις κρασιών στην Ελλάδα, το Peloponnese Wine Festival, τα ΒορΟινά και η έκθεση ΣΜΟΕ. Τις επισκεφθήκαμε και ξεχωρίσαμε 3 οινοποιεία.

Εάν είστε λάτρεις των ροζέ κρασιών σας έχουμε όλα όσα θέλετε να μάθετε για τις μεθόδους παραγωγής τους, για τους λόγους της δημοφιλίας τους αλλά και πέντε value for money επιλογές.

Αν είσαι αμετανόητος φίλος του κρασιού, σου έχουμε πέντε σίγουρες επιλογές κρασιών για την περίοδο της Σαρακοστής.

Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί υπάρχουν διαφορετικοί τύποι φελλού για την εμφιάλωση των κρασιών; Ποιοι είναι οι καλύτεροι; Τα κρασιά είναι πολύ διαφορετικά μεταξύ τους και κάθε είδος έχει το δικό του φελλό. Υπάρχουν αφρώδη κρασιά με υψηλή πίεση στο εσωτερικό της φιάλης, νεαρά κρασιά που χρειάζονται οξυγόνο για την παλαίωσή τους, άλλα που χρειάζονται τέλειο κλείσιμο και πολλά άλλα. Ας δούμε όμως ποιοι είναι οι πέντε κύριοι τύποι φελλού που χρησιμοποιούνται για τον πωματισμό των φιαλών οίνου.