Η ίδρυση του Οινοποιείου Μοσχόπολις οφείλεται στο Γιώργο Γερμάνη. Χημικός και εδαφολόγος, με δράση δεκαετιών στην αμπελουργία και την οινοποίηση, έχει συνεργαστεί με επιλεγμένα οινοποιεία, αποκτώντας πολύτιμη εμπειρία. Πλέον, αφήνει το στίγμα του στον οινικό χώρο μέσω του δικού του οινοποιείου, αλλά και μέσω της αρθρογραφίας του σε επιστημονικά και μη περιοδικά.