Τη δεκαετία του ’30, ο Δημήτρης Δημόπουλος είχε εγκαταστήσει αμπελώνες στην περιοχή του Ξινού Νερού Αμύνταιου. Τη δεκαετία του ’60, ο γιος του Δημήτρη, Παντελής, διευρύνει την οινοποιητική επιχείρηση, δημιουργώντας ένα σημαντικό δίκτυο πωλήσεων στην πόλη της Καστοριάς. Το Κτήμα Δημόπουλος ιδρύθηκε το 2015 από τον Παναγιώτη Δημόπουλο, γιο του Παντελή, με σκοπό να συνεχίσει την οικογενειακή παράδοση των δύο προηγούμενων γενεών.