Η παραγωγή ουίσκι και η επιχειρηματικότητα ήταν στα γονίδια του Teeling ήδη από το 1782, όπου ο Walter Teeling δημιούργησε ένα μικρό βιοτεχνικό αποστακτήριο στο Δουβλίνο. Ωστόσο, το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 2012 από τον Jack και Stephen Teeling, των οποίων ο πατέρας είχε ιδρύσει την Cooley Distillery το 1987. Το σύμβολο της μάρκας, ένας φοίνικας που αναδύεται από μια κατσαρόλα, συμβολίζει την επανίδρυση της μάρκας ουίσκι Teeling.