Το Noilly Prat είναι μια μάρκα βερμούτ από τη Γαλλία, που ανήκει στην ιταλική εταιρεία Martini & Rossi, η οποία είναι θυγατρική της Bacardi. Η εταιρεία εδρεύει στη Μασσαλία, στο διαμέρισμα Hérault της νότιας Γαλλίας. Ο Joseph Noilly, ένας βοτανολόγος, ανέπτυξε την πρώτη φόρμουλα το 1813, 50 χρόνια πριν από το αρχετυπικό πλέον βερμούτ, το Martini.