Η Καλαμάτα, καθόλου αμελητέα πόλη στο χώρο της ποτοποιίας, αποτελεί την πατρίδα της Ποτοποιίας Καλλικούνη. Η ιστορία του αποστακτηρίου ξεκινάει το 1850, όταν ο Γιώργος Καλλικούνης ιδρύει την εταιρεία του, ερχόμενος από την Τεργέστη, όπου απέκτησε πολύτιμες γνώσεις χημείας. Το μεράκι του, τα αγνά συστατικά που χρησιμοποίησε και ο σύγχρονος εξοπλισμός που επιστρατευσε, συνδυάστηκαν, δίνοντας πνοή σε μια σειρά εκλεκτών προϊόντων. Η παράδοση αυτή κρατάει μέχρι σήμερα.