Το Bushmills φιλοξενεί το παλαιότερο εξουσιοδοτημένο αποστακτήριο ουίσκι στον κόσμο. Τα επίσημα αρχεία χρονολογούνται από το 1608, όταν η περιοχή έλαβε άδεια απόσταξης. Πάνω από 400 χρόνια αργότερα, το ουίσκι εξακολουθεί να παρασκευάζεται στα Bushmills, χάρη στην εμπειρία και την τέχνη που περνάει από γενιά σε γενιά.