Κτήμα Μουσών Syrah 750ml (2021), Ερυθρός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χρακτηριστικά

Είναι ένα πλούσιο, πικάντικο κρασί με πολύπλοκο αρωματικό μπουκέτο που το συμπληρώνουν νότες από καφέ, σοκολάτα, καπνός και δέρμα.

Ποικιλιακή Σύνθεση

100% Syrah

Αμπελώνας

Τα αμπέλια βρίσκονται στην Κοιλάδα Μουσών, στο βουνό του Ελικώνα στην Κεντρική Ελλάδα.Το έδαφος είναι γόνιμο, με μικτή σύνθεση που κυμαίνεται από αμμώδη πηλό έως αργιλώδη πηλό προσφέροντας έτσι τη δυνατότητα παραγωγής κρασιών εξαιρετικής ποιότητας και πλούσιων αρωμάτων. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από ψυχρούς χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, ενώ ένας μικρός ποταμός που ονομάζεται Πέρμιος συμβάλλει στην ύπαρξη ενός ήπιου ηπειρωτικού κλίματος . Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 450 και 550 μέτρων και έχουν κλίση μεταξύ 3% και 7%.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Αρχικά αφαιρούνται από τα σταφύλια τα τσαμπιά (αποβοστρύχωση), στη συνέχεια γίνεται εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία για τέσσερης ημέρες. Ο μούστος ζυμώνεται για εικοσιδύο ημέρες και το κρασί συνεχίζει τη διαβροχή για άλλες είκοσι μέρες.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνδυάστε το με πλούσιο κόκκινο κρέας όπως ψητό αρνί και χοιρινό μπάρμπεκιου.*Επιλογή για χορτοφάγους: άλμη και ψητή μελιτζάνα ή καπνιστές σεϊτάν μπριζόλες. Επιλέξτε λαχανικά με υψηλούς παράγοντες umami και χαμηλότερη φυτική τανίνη (π.χ. λιγότερα κοτσάνια και φύλλα).

Σερβίρεται

στους 16-18° C