Οι υπεύθυνοι της Italicus έχουν ως όπλο τη φαντασία τους, μα και τις γεύσεις των παιδικών τους αναμνήσεων. Παράλληλο όπλο τους είναι το περγαμόντο, εσπεριδοειδές που ευδοκιμεί στη νότια Ιταλία. Έτσι, δημιουργούν με μαεστρία το παραδοσιακό ιταλικό οινοπνευματώδες, που με το ένα πόδι πατάει στο terrain των λικέρ και με το άλλο στο terrain των απεριτίφ: το μοναδικό rosolio!