Η ζυθοποιία Den Hoorn στο Leuven άνοιξε το 1366, όταν ήταν μια ταβέρνα που παρασκευάζει τη δική της μπύρα προς πώληση με το σήμα ενός κυνηγετικού κέρατος. Το 1708, ο Sébastien Artois έγινε επικεφαλής ζυθοποιός. Στη συνέχεια, το 1717, αγόρασε το ζυθοποιείο, μετονομάζοντάς το σε Brouwerij Artois. Το 1926, ο Brouwerij Artois κυκλοφόρησε τη Stella ως χριστουγεννιάτικη μπύρα, που πήρε το όνομά του από το αστέρι των Χριστουγέννων. Πωλήθηκε για πρώτη φορά τη χειμερινή περίοδο, έγινε τελικά διαθέσιμο όλο το χρόνο, με τις εξαγωγές στην ευρεία ευρωπαϊκή αγορά να ξεκινούν το 1930.