Το Giulio Cocchi Distillery γεννήθηκε το 1891, χάρη στην δημιουργική και οραματική ιδιοφυία ενός νεαρού από το Τορίνο. Σήμερα το όνομα του Cocchi είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο χάρη στην παραγωγή αρωματισμένων κρασιών, ιδίως διαφορετικών τύπων Vermouth, Barolo Chinato, Americano και αφρωδών κρασιών. Αυτό που έκανε το Cocchi σπουδαίο σε περισσότερα από 130 χρόνια ιστορίας είναι το DNA του που έχει μακρινές ρίζες και που ακόμα και σήμερα μπορεί να αναγνωριστεί με κλειστά μάτια σε ένα ποτήρι βερμούτ.