El Dorado

Η εταιρία Demerara Distillers Ltd. αποτελεί αποστακτήριο της Γουιάνας, γνωστό για την επωνυμία El Dorado Rum και ήταν κάποτε ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός ρουμιού στον κόσμο. Η Demerara Distillers Ltd παλαιώνει τις γεύσεις του ρούμι σε δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία απόσταξης. Η διαδικασία παλαίωσης του ρούμι στη Γουιάνα συμπληρώνεται από την υψηλή υγρασία και τη σταθερή θερμοκρασία.