Κτήμα Παλυβού Bee 750ml (2021), Ροζέ Ημίγλυκος/Ημιαφρώδης Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Ζωηρό τριανταφυλλί χρώμα, με βιολετί ανταύγειες. Μεθυστική μύτη ροδιού, φράουλας και φρούτων του δάσους, με παράλληλες ανθικές νότες. Πλούσιο, φρουτώδες στόμα, με έντονη επίγευση.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Αγιωργίτικο 100%

Αμπελώνας

Οι αμπελώνες εκτείνονται σε διαφορετικές περιοχές της Αρχαίας Νεμέας, με τον πιο προνομιακό να βρίσκεται σε υψόμετρο 420 μέτρων.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Τρύγος πολύ νωρίς το πρωί και μεταφορά στο οινοποιείο με φορτηγό ψυγείο. Παραμονή σταφυλιών στην ψύξη για 12 ώρες, αποραγισμός και κρυοεκχύλιση για 14 ώρες, σε θερμοκρασία 0°C. Πίεση στέμφυλων έως 1,4 bar. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Διακοπή αλκοολικής ζύμωσης στους 9°C.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Ως απεριτίφ, συνοδεύει ελαφριές mousse σοκολάτας, γλυκά με λευκή σοκολάτα, γιαούρτι με φράουλες, πράσινες σαλάτες με ρόδι και dressing μελιού, φρούτα και φρουτοσαλάτες.

Σερβίρεται

Στους 10°C