Κτήμα Κυρ Γιάννη Μπλε Τρακτέρ 750ml (2023), Λευκός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Στρογγυλό, πλούσιο σώμα με δροσερό αρωματικό χαρακτήρα, σε ένα αρμονικό πάντρεμα των γνωρισμάτων των τριών λευκών ποικιλιών. Νότες ώριμου ροδάκινου, βερίκοκου, με μια πινελιά ορυκτότητας. Το στόμα ακολουθεί τον παραπάνω χαρακτήρα ενώ το αρωματικό σύνολο συμπληρώνεται με νότες από λουλούδια του αγρού και αχλαδιού.

Ποικιλιακή σύνθεση

Ασύρτικο - Viognier - Chardonnay

Αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από τους αμπελώνες συνεργαζόμενων επαγγελματιών αμπελουργών από τις καίριες αμπελουργικές ζώνες της Κεντρικής και Δυτικής Μακεδονίας, όπως η Φλώρινα, η Ημαθία, η Πέλλα και η Γουμένισσα.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση. Ακολουθεί στατική απολάσπωση και εμβολιασμός με επιλεγμένες ζύμες κατάλληλες για την ανάδειξη του αρωματικού χαρακτήρα των ποικιλίων. Τέλος, το batonnage διάρκειας 3-5 μηνών στη δεξαμενή του προσδίδει δομή και μια πιο λιπαρή αίσθηση. και στη συνέχεια παραμονή 3-5 μήνες σε inox δεξαμενές. Έχει δυνατότητα παλαίωσης 2 - 4 έτη.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει υπέροχα δροσερές σαλάτες με σως εσπεριδοειδών, ψητά ψάρια, κοτόπουλο σχάρας και κίτρινα τυριά.

Σερβίρεται

Στους 8 - 10°C