Κτήμα Βιβλία Χώρα Πλαγίως Magnum 1,5Lt (2021), Λευκός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Δημιουργήθηκε από την ποικιλία Chardonnay με μια μικρή παρουσία Ασύρτικου για να του χαρίσει φρεσκάδα και δροσιά. Το χρώμα του είναι αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Η μύτη του εκφραστική με αρώματα ώριμων φρούτων, όπως πεπόνι, βερίκοκο, ανανάς και νότες λεμονιού, ορυκτών και λουλουδιών, σε ένα κομψό περιβάλλον βανίλιας και πραλίνας φουντουκιού. Πλούσιο στο στόμα με κρεμώδη υφή, πληθωρικό, με πολύ καλή δομή.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Chardonnay - Ασύρτικο 

Αμπελώνας

Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του Κτήματος, βρίσκονται σε υψόμετρο 380μ. και καταλαμβάνουν σήμερα έκταση 570 περίπου στρεμμάτων.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Μετά την προζυμωτική εκχύλιση το Chardonnay ζυμώνεται σε καινούρια δρύινα βαρέλια, όπου και παραμένει για λίγους μήνες με τις οινολάσπες, έτσι ώστε να ολοκληρώσει τον πλούσιο χαρακτήρα του και να αποκτήσει λιπαρή γεύση.Αντίθετα, το Ασύρτικο ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές διατηρώντας τη ζωντάνια του και δίνοντας στο κρασί μια νότα φρεσκάδας.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Λιπαρά ψάρια, ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες, ριζότο με λευκές σάλτσες, πιάτα με πουλερικά και ώριμα τυριά.

Σερβίρεται

Στους 12°C