La Tunella Pinot Grigio 750ml (2023), Λευκός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Φρουτώδες ξηρό λευκό από τη βόρεια Ιταλία, με κομψό μπουκέτο αρωμάτων που παίζει σε τόνους κόρας ψωμιού, άνθη ακακίας και ώριμα εξωτικά φρούτα. Ο ουρανίσκος είναι κομψός, γεμάτος, με μέτριο σώμα και οξύτητα και λεπτές νότες μαγιάς. Ένα κρασί με καθοριστικό χαρακτήρα.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Pinot Grigio 100%

Oινοποίηση - Ωρίμανση

Ο τρύγος πραγματοποιείται τον Σεπτέμβρη. Τα σταφύλια συγκεντρώνονται όταν έχουν αποκτήσει κατάλληλη ωριμότητα. Εν συνεχεία μένουν μόνο οι ράγες και οδηγούνται στα πιεστήρια. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 16°C για χρονικό διάστημα 30-40 ημερών. Η ωρίμανση συνεχίζεται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, κατά τη διάρκεια της οποίας διεξάγεται επίσης μια μακρά σειρά διαδικασιών batonnage σε καθορισμένα χρονικά διαστήματα για να παραχθεί ένα ευρύ και γεμάτο κρασί με ένα λεπτό μπουκέτο. Η εμφιάλωση γίνεται στις πρώτες δέκα ημέρες του Μαρτίου.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνδυάζεται εξαιρετικά με τα ορεκτικά αλλά και με ψάρι και λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο. Μπορεί να συνοδεύσει μια Ιταλική καρμπονάρα ή να σερβιριστεί ως απεριτίφ.

Σερβίρεται

Στους 8 - 10°C