Σκούρα Portes Merlot 750ml (2023), Ερυθρός Ξηρός Οίνος

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Το χρώμα είναι βαθύ πορφυρό με ρουμπινί ανταύγειες. Η μύτη είναι συμπυκνωμένη, σύνθετη και πολυδιάστατη. Ξεδιπλώνονται αρώματα κόκκινου κερασιού, ώριμου δαμάσκηνου, γλυκιάς βανίλιας, με νύξεις βιολέτας και καπνού. Στο στόμα είναι στρογγυλό, βελούδινο και γεμάτο με πολύ ώριμες μαλακές τανίνες. Κυριαρχεί το βαθύ μαύρο και κόκκινο φρούτο και ακολουθούν αρώματα μπαχαριών και καπνού. Η επίγευση είναι πλούσια, μακριά και σύνθετη.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Merlot 100%

Aμπελώνας

Ορεινή Κορινθία σε ύψος 350 μ.

Οινοποίηση - Ωρίμανση

Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23°C. Συνολικός χρόνος εκχύλισης 14 μέρες. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση. Ωρίμανση κατά 30% σε δεύτερης χρήσης γαλλικά βαρέλια για 8 μήνες. Μετά την εμφιάλωση, παραμονή για άλλους 6 μήνες στο κελάρι του Κτήματος.

Γευστικοι Συνδυασμοί

Συνοδεύει ιδανικά λευκά και κόκκινα κρέατα στη σχάρα, χοιρινό με δαμάσκηνα, μακαρόνια με κιμά και κίτρινα τυριά.

Σερβίρεται

Στους 15 - 18°C