Η πραγματοποίηση του οράματος του Ισίδωρου Αρβανίτη ξεκίνησε το 1894. Επιθυμούσε να φτιάξει το ούζο με την πιο ιδιαίτερη συνταγή, αναγνωρίσιμο σε κάθε σημείο του κόσμου. Αυτός, μετά από πολλές αποστάξεις, το κατάφερε. Εμείς, μετά από περισσότερο από έναν αιώνα, το απολαμβάνουμε.
Η ακμή της εταιρείας Ισίδωρος Αρβανίτης Α.Ε. φαίνεται περίτρανα από την εξαγορά της εταιρείας Ματαρέλλης Ο.Ε., επίσης δραστήρια στον κλάδο του ούζου. Ο Χαράλαμπος Ματαρέλλης έχει δίκαια τη φήμη δεινού αποσταγματοποιού και παραγωγού γλυκάνισου στο νησί της Λέσβου.