Hatzimichalis Domaine

Η κοιλάδα της Αταλάντης δέχεται το δροσερό αεράκι του Παρνασσού και το ζεστό αεράκι του Ευβοϊκού. Η εναλλαγή αυτή αποτελεί ό,τι καλύτερο για την ωρίμανση των σταφυλιών. Προσθέτοντας στη συνταγή την ήπια εναλλαγή υψόμετρου μεταξύ των αμπελώνων, μα και το πορώδες των εδαφών που ευνοεί την αποστράγγιση, δεν είναι περίεργο που τα κρασιά του Κτήματος Χατζημιχάλη έχουν τεράστια φήμη.