Ο ιδρυτής του αποστακτηρίου William Grant ίδρυσε την εταιρεία το 1887 με όραμα να φτιάξει το καλύτερο δράμι στην κοιλάδα. Η πρώτη σταγόνα του Glenfiddich κύλησε μέσα από τους αποστακτήρες την ημέρα των Χριστουγέννων του 1887 στο Dufftown της Σκωτίας. Πλέον, ηγέτες στη διεθνή βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών, έχουν φιλόδοξα σχέδια ανάπτυξης για να διασφαλίσουν ότι η επιχείρησή θα είναι βιώσιμη μακροπρόθεσμα.